৩রা জুলাই, ২০২৫ | ১৯শে আষাঢ়, ১৪৩২
দৈনিক দেশজনপদ | logo
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • বরিশাল
      • বরিশাল সদর
      • গৌরনদী
      • আগৈলঝাড়া
      • বানারীপাড়া
      • বাকেরগঞ্জ
      • বাবুগঞ্জ
      • উজিরপুর
      • হিজলা
      • মুলাদী
      • মেহেন্দীগঞ্জ
    • ঝালকাঠি
      • ঝালকাঠী সদর
      • নলছিটি
      • কাঁঠালিয়া
      • রাজাপুর
    • পিরোজপুর
      • পিরোজপুর সদর
      • নাজিরপুর
      • জিয়ানগর
      • কাউখালী
      • স্বরূপকাঠী
      • মঠবাড়িয়া
      • ভান্ডারিয়া
    • পটুয়াখালী
      • পটুয়াখালী সদর
      • কলাপাড়া
      • গলাচিপা
      • বাউফল
      • দুমকী
      • মির্জাগঞ্জ
      • দশমিনা
    • বরগুনা
      • বরগুনা সদর
      • পাথরঘাটা
      • আমতলি
      • বামনা
      • বেতগী
      • তালতলী
    • ভোলা
      • ভোলা সদর
      • লালমোহন
      • মনপুরা
      • বোরহানউদ্দিন
      • তজুমদ্দিন
      • দৌলতখান
      • চরফ্যাশন
    • আন্তর্জাতিক
    • খেলাধুলা
    • বিনোদন
    • আমাদের পরিবার
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • বরিশাল
      • বরিশাল সদর
      • গৌরনদী
      • আগৈলঝাড়া
      • বানারীপাড়া
      • বাকেরগঞ্জ
      • বাবুগঞ্জ
      • উজিরপুর
      • হিজলা
      • মুলাদী
      • মেহেন্দীগঞ্জ
    • ঝালকাঠি
      • ঝালকাঠী সদর
      • নলছিটি
      • কাঁঠালিয়া
      • রাজাপুর
    • পিরোজপুর
      • পিরোজপুর সদর
      • নাজিরপুর
      • জিয়ানগর
      • কাউখালী
      • স্বরূপকাঠী
      • মঠবাড়িয়া
      • ভান্ডারিয়া
    • পটুয়াখালী
      • পটুয়াখালী সদর
      • কলাপাড়া
      • গলাচিপা
      • বাউফল
      • দুমকী
      • মির্জাগঞ্জ
      • দশমিনা
    • বরগুনা
      • বরগুনা সদর
      • পাথরঘাটা
      • আমতলি
      • বামনা
      • বেতগী
      • তালতলী
    • ভোলা
      • ভোলা সদর
      • লালমোহন
      • মনপুরা
      • বোরহানউদ্দিন
      • তজুমদ্দিন
      • দৌলতখান
      • চরফ্যাশন
    • আন্তর্জাতিক
    • খেলাধুলা
    • বিনোদন
    • আমাদের পরিবার
    মেনু

    ঝালকাঠি

    দম ফেলার সময় নেই মুড়ির গ্রামে

    দেশ জনপদ ডেস্ক | ৬:০১ মিনিট, এপ্রিল ০৮ ২০২১

    নিজস্ব প্রতিবেদক॥ আসন্ন রমজানে ইফতারিতে যত ধরনের খাবারই থাকুক ছোলার সঙ্গে মুড়ির জুড়ি নেই। ইফতারিতে মুড়ি থাকতেই হবে। আর তাই ঝালকাঠির বিখ্যাত মুড়ির গ্রাম নামে পরিচিত দপদপিয়ার তিমিরকাঠি গ্রামে বেড়েছে মুড়ি তৈরির ব্যস্ততা।

    এই গ্রামের মুড়ির কদর রয়েছে সারাদেশেই। রমজানের আগেই মুড়ি ভেজে পাইকারদের হাতে তুলে দিতে ব্যস্ত সময় পার করছেন এখানকার মুড়ি কারিগররা।

    নলছিটির মুড়ি পল্লী তিমিরকাঠি গ্রামে প্রায় শতভাগ পরিবারই মুড়ি ভাজা ও বিক্রির সঙ্গে জড়িত। মুড়ি ভাজাকে আদি পেশা হিসেবে ধরে রেখেছেন এ গ্রামের বসিন্দরা। সারাবছর এ কাজ করেই তাদের সংসার চলে। বিশেষ করে রমজান মাস এলেই তাদের ব্যস্ততা বেড়ে যায়। রমজানের আগেভাগেই মুড়ি ভেজে মজুত রেখে বাড়তি আয় করেন তারা।

    সরেজমিনে দেখা গেছে, প্রতিটি পরিবারই মুড়ি ভাজায় ব্যস্ত। হাতে ভাজা এ মুড়ি দক্ষিণাঞ্চলের চাহিদা মিটিয়ে সারাদেশে চলে যায়।

     

    মুড়ি ব্যবসায়ীরা জনান, দৈনিক হাজার মণ মুড়ি এ গ্রাম থেকে পাইকার ও আড়ৎদাররা নিয়ে যান। ইউরিয়া সারের ব্যাবহারবিহীন হাতেভাজা এ মুড়ি স্বাদে অতুলনীয়। তাই প্রতিদিন মানুষের কাছে এ মুড়ি জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। বাজারে অনেক সাদা ও প্যাকেটজাত মুড়ি থাকলেও তিমিরকাঠি গ্রামের হাতেভাজা মুড়ির কদর বেশি।

    স্থানীয় পাইকাররা জানান, যেসব মুড়ি দেখতে ধবধবে সাদা তা মেশিনে রাসায়নিক কেমিকেল ব্যাবহার ও ইউরিয়া সার যুক্ত করে তৈরি করা হয়। এসব মুড়ি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হওয়ায় সর্বস্তরের মানুষের কাছে হাতেভাজা মুড়ির চাহিদা রয়েছে।

    মেসার্স মা এন্টারপ্রাইজ নামে মুড়ির অড়তের মালিক মো. গিয়াস উদ্দিন খাঁন জানান, এক সময় দেশের অন্য দশটা গ্রামের মতোই এ গ্রামের লোকেরা নিজেদের পরিবারের জন্য প্রয়োজনীয় মুড়ি ভাজতেন। ১৯৮৫ সালে পার্শ্ববর্তী গ্রাম জুরকাঠির বাসিন্দা আমজেদ নামের এক ব্যক্তি মুড়ি ভেজে তা বাজারে বিক্রি করতে শুরু করেন। তার দেখাদেখি তিমিরকাঠীর কয়েকটি পরিবার তাদের সংসারের আয় বাড়াতে মুড়ি ভেজে বিক্রি করতে শুরু করেন। এভাবে শুরু হয় মুড়ি ব্যাবসায় প্রতিযোগিতা। এক পর্যায় গ্রামের পরিবারগুলো মুড়ি ভেজেই তাদের সংসার চালাতে শুরু করে।

    বিগত শতাব্দীর আশির দশকে আ. হক নামে এক বিএসসি শিক্ষক বিভিন্ন স্থানের পাইকারদের মুড়ি ক্রয়ের জন্য উদ্বুদ্ধ করে এ গ্রামে নিয়ে আসেন। এরপরই এ অঞ্চলের মুড়ির কদর বাড়তে থাকে বলে জানান তিনি।

    স্থানীয় মুড়ি কারিগর দেলোয়ার হোসেন ও মোসা. খাদিজা বেগম জানান, মুড়ির জন্য উপযোগী বিশেষ তিনটি প্রজাতির ধান থেকে মুড়ি উৎপাদন ভালো হয়।

    দপদপিয়া ইউনিয়নে মোটা নাখুচী ও সাদা মোটা নামের তিন প্রজাতির ধানের ব্যাপক চাষাবাদ ও ফলন হয়। পূর্বে এক মাত্র বউরি ধানের মুড়ির প্রচলন থাকলেও এখন তার চেয়ে সরস ধান হিসেবে নাখুচী ধানের মুড়ির কদর বেড়েছে। এছাড়াও দিনাজপুর থেকে ভারতের নলটি চাল ক্রয় করে তিমিরকাঠীর মানুষ মুড়ি তৈরি করেন। বাণিজ্যিকভাবে মুড়ি ভাজার সাথে তিন যুগ ধরে এ গ্রামের পরিবারগুলো জড়িত।

     

    জানা গেছে, দৈনিক গড়ে ১০০ কেজি মুড়ি ভাজতে পারলে খরচ বাদ দিয়ে ৭/৮শ টাকা লাভ হয়। তবে নিজেরা ধান কিনে সিদ্ধ করে শুকিয়ে মুড়ি ভেজে শহরে নিয়ে বিক্রি করলে দ্বিগুণ লাভ হয়। তাই স্বল্প পুঁজির মানুষ রমজান মাসে কমপক্ষে ১৫ হাজার থেকে ৩০ হাজার টাকা আয় করতে পারেন। স্থানীয় আড়ৎদাররা এ গ্রাম থেকে মুড়ি সংগ্রহ করে দক্ষিণাঞ্চলের চাহিদা মিটিয়ে ঢাকা, বরিশাল, চট্টগ্রাম, ফরিদপুর, চাঁদপুর, নোয়াখালী, কাউখালী, পটুয়াখালী, মির্জাগঞ্জ, মহিপুর, কুয়াকাটা, গোপালগঞ্জসহ দেশের বিভিন্ন স্থানে পাঠান।

    এ গ্রামের গরিব লোকজন বিভিন্ন এনজিও থেকে চড়া সুদে ঋণ নিয়ে এ ব্যাবসা করায় তাদের কিছুটা সমস্যা হচ্ছে বলে দাবি করেন। তারা স্বল্প সুদে লোন পেলে ভালো ব্যবসা করে জীবিকা নির্বাহ করতে পারতেন বলে জানান।

    ঝালকাঠি বিসিক উপব্যবস্থাপক মো. শাফাউল করীম জানান, নলছিটির তিমিরকাঠি গ্রামের হাতেভাজা মুড়ি দেশব্যাপী সমাদৃত। রমজান মাস এলেই আগে থেকে মুড়ি ভাজতে শুরু করেন এখানখার লোকজন। রমজান মাসকে ঘিরে ব্যস্ত সময় কাটান মুড়ি ভাজার কারিগররা। তাদেরকে বিসিক থেকে ক্ষুদ্র ব্যবসায়ী হিসেবে স্বল্প শর্তে ঋণ দেয়ার ব্যবস্থা আছে।

    Spread the love

    সংশ্লিষ্ট খবর

    • ঝালকাঠিতে বিসিক উদ্যোক্তা মেলার অর্থ আত্মসাৎ, উপ-ব্যবস্থাপক নাসিরকে উকিল নোটিশ
    • সুগন্ধা নদীর তীরের মাটি কাটায় ইটভাটার মালিককে ১ লাখ টাকা জরিমানা
    • ঝালকাঠিতে ইউপি কার্যালয়ে তালা, সেবা বঞ্ছিত জনগণ
    • ঝালকাঠিতে বাবুই পাখি হত্যার ঘটনায় ২ মামলা
    • ঝালকাঠিতে খাবারের সঙ্গে ঘুমের ওষুধ মিশিয়ে অচেতন করে চুরি
    • নলছিটিতে পরীক্ষা হলে মোবাইল ফোন, তিন শিক্ষার্থী বহিষ্কার
    • নলছিটিতে টিএইচও’র অপসারণের দাবিতে মানববন্ধন
    • সর্বশেষ
    • সর্বাধিক পঠিত
    • বানারীপাড়ায় গাছ ও বাঁশ কেটে বিধবা বৃদ্ধার সম্পত্তি জবর দখল চেষ্টার অভিযোগ
    • বরিশালে দুই পক্ষের বিরোধ থামাতে গিয়ে সালিশদার হয়ে গেল ভূমিদস্যু!
    • বরিশালে ১৪ হাজার টাকার জালনোটসহ যুবক আটক
    • উজিরপুরে মাদক সেবনে বাঁধা দেওয়ায় প্রবাসীর বাড়িতে হামলা
    • বরিশালে অস্ত্র ধরে ছিনতাই করতে গিয়ে যুবলীগ কর্মী আটক
    • বরিশালে তরুণীকে ধর্ষণের হাত থেকে বাঁচিয়ে লম্পটকে পুলিশে দিল হিজড়ারা
    • বরিশালে নির্মাণাধীন ভবন থেকে পড়ে শ্রমিকের মৃত্যু
    • বরগুনায় ‘ট্রি হসপিটাল’: ভাগ্যবিড়ম্বিত গাছদের জন্য নিবাস
    • স্বামীকে বেঁধে স্ত্রীকে শ্রমিক-ছাত্রদল নেতাদের সংঘবদ্ধ ধর্ষণের ঘটনায় আটক ১
    • বরিশাল ডিসি অফিসের নাজিরের কোটি টাকার সম্পদ
    • স্কুলে অনুপস্থিত থেকেও বেতন-ভাতা নিচ্ছেন সহকারী শিক্ষিকা
    • আইটি খাতের আয় পোশাক খাতকে ছাড়িয়ে যাবে- জয়
    • ২০২০ সালের প্রথম মহাকাশ অভিযানের নেতৃত্বে নারীরা
    • শিশুর সঙ্গে আপনার আচরণ :
    • আগামিকাল থেকে বন্ধ বরিশালের সকল প্রবেশপথ, বেড়েছে পুলিশের টহল
    • বাকেরগঞ্জ উপজেলা ছাত্রলীগের শ্রদ্ধা নিবেদন ও কবর জিয়ারত
    • মসিউল আলম সেন্টুর মৃত্যু বার্ষিকীতে মহানগর ছাত্রদলের দোয়া মোনাজাত
    • করোনা ওয়ার্ডে পুলিশ কর্মকর্তার মৃত্যু
    • ‘প্রধানমন্ত্রী যদি বলে চাকরি দেয়া সম্ভব না তবে চলে যাব’

    বিজ্ঞাপন দিন

     অনুমতি ছাড়া দৈনিক দেশজনপদ ওয়েবসাইটের কোনো লেখা, ছবি ও বিষয়বস্তু অন্য কোথাও প্রকাশ করা বেআইনি।

    Copyright © দৈনিক দেশজনপদ 2020

    প্রধান সম্পাদকঃ ইঞ্জিঃ আব্দুস সামাদ রনি

    সম্পাদক ও প্রকাশক: তৌহিদুল মাজিদ (মির্জা রিমন)

    মোবাইল: 01711469226, 01713963629 ফোন: 0431-62115
    বর্তমান ঠিকানাঃ ব্রাউন কম্পাউন্ড শহিদ মিনারের অপজিটে, স্থায়ী ঠিকানা: মা মঞ্জিল, আমির কুটির, বরিশাল।

    Website Design & Developed by
    logo
    •  বানারীপাড়ায় গাছ ও বাঁশ কেটে বিধবা বৃদ্ধার সম্পত্তি জবর দখল চেষ্টার অভিযোগ
    •  বরিশালে দুই পক্ষের বিরোধ থামাতে গিয়ে সালিশদার হয়ে গেল ভূমিদস্যু!
    •  বরিশালে ১৪ হাজার টাকার জালনোটসহ যুবক আটক
    •  উজিরপুরে মাদক সেবনে বাঁধা দেওয়ায় প্রবাসীর বাড়িতে হামলা
    •  বরিশালে অস্ত্র ধরে ছিনতাই করতে গিয়ে যুবলীগ কর্মী আটক
    •  বানারীপাড়ায় গাছ ও বাঁশ কেটে বিধবা বৃদ্ধার সম্পত্তি জবর দখল চেষ্টার অভিযোগ
    •  বরিশালে দুই পক্ষের বিরোধ থামাতে গিয়ে সালিশদার হয়ে গেল ভূমিদস্যু!
    •  বরিশালে ১৪ হাজার টাকার জালনোটসহ যুবক আটক
    •  উজিরপুরে মাদক সেবনে বাঁধা দেওয়ায় প্রবাসীর বাড়িতে হামলা
    •  বরিশালে অস্ত্র ধরে ছিনতাই করতে গিয়ে যুবলীগ কর্মী আটক