৪ঠা জুলাই, ২০২৫ | ২০শে আষাঢ়, ১৪৩২
দৈনিক দেশজনপদ | logo
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • বরিশাল
      • বরিশাল সদর
      • গৌরনদী
      • আগৈলঝাড়া
      • বানারীপাড়া
      • বাকেরগঞ্জ
      • বাবুগঞ্জ
      • উজিরপুর
      • হিজলা
      • মুলাদী
      • মেহেন্দীগঞ্জ
    • ঝালকাঠি
      • ঝালকাঠী সদর
      • নলছিটি
      • কাঁঠালিয়া
      • রাজাপুর
    • পিরোজপুর
      • পিরোজপুর সদর
      • নাজিরপুর
      • জিয়ানগর
      • কাউখালী
      • স্বরূপকাঠী
      • মঠবাড়িয়া
      • ভান্ডারিয়া
    • পটুয়াখালী
      • পটুয়াখালী সদর
      • কলাপাড়া
      • গলাচিপা
      • বাউফল
      • দুমকী
      • মির্জাগঞ্জ
      • দশমিনা
    • বরগুনা
      • বরগুনা সদর
      • পাথরঘাটা
      • আমতলি
      • বামনা
      • বেতগী
      • তালতলী
    • ভোলা
      • ভোলা সদর
      • লালমোহন
      • মনপুরা
      • বোরহানউদ্দিন
      • তজুমদ্দিন
      • দৌলতখান
      • চরফ্যাশন
    • আন্তর্জাতিক
    • খেলাধুলা
    • বিনোদন
    • আমাদের পরিবার
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • বরিশাল
      • বরিশাল সদর
      • গৌরনদী
      • আগৈলঝাড়া
      • বানারীপাড়া
      • বাকেরগঞ্জ
      • বাবুগঞ্জ
      • উজিরপুর
      • হিজলা
      • মুলাদী
      • মেহেন্দীগঞ্জ
    • ঝালকাঠি
      • ঝালকাঠী সদর
      • নলছিটি
      • কাঁঠালিয়া
      • রাজাপুর
    • পিরোজপুর
      • পিরোজপুর সদর
      • নাজিরপুর
      • জিয়ানগর
      • কাউখালী
      • স্বরূপকাঠী
      • মঠবাড়িয়া
      • ভান্ডারিয়া
    • পটুয়াখালী
      • পটুয়াখালী সদর
      • কলাপাড়া
      • গলাচিপা
      • বাউফল
      • দুমকী
      • মির্জাগঞ্জ
      • দশমিনা
    • বরগুনা
      • বরগুনা সদর
      • পাথরঘাটা
      • আমতলি
      • বামনা
      • বেতগী
      • তালতলী
    • ভোলা
      • ভোলা সদর
      • লালমোহন
      • মনপুরা
      • বোরহানউদ্দিন
      • তজুমদ্দিন
      • দৌলতখান
      • চরফ্যাশন
    • আন্তর্জাতিক
    • খেলাধুলা
    • বিনোদন
    • আমাদের পরিবার
    মেনু

    লিড

    দুই-তৃতীয়াংশ প্রক্রিয়াজাত প্যাকেট খাবারে লবণের মাত্রা বেশি

    দেশ জনপদ ডেস্ক | ৬:১৪ মিনিট, সেপ্টেম্বর ২৮ ২০২২

    রিপোর্ট দেশজনপদ ॥বাংলাদেশে প্রক্রিয়াজাত প্যাকেট খাবারের প্রায় দুই-তৃতীয়াংশে নিরাপদ মাত্রার চেয়ে বেশি লবণ পাওয়া গেছে। বুধবার (২৮ সেপ্টেম্বর) দুপুরে রাজধানীর সিরডাপ মিলনায়তনে আয়োজিত এক অনুষ্ঠান থেকে এই তথ্য জানানো হয়।

    যুক্তরাষ্ট্রের রিজলভ টু সেভ লাইভসের সহায়তায় ন্যাশনাল হার্ট ফাউন্ডেশন অব বাংলাদেশ পরিচালিত ‘অ্যাসেসমেন্ট অব সল্ট কন্টেন্ট অ্যান্ড লেবেল কমপ্লায়েন্স অব কমনলি কনজিউমড প্রোসেসড প্যাকেজড ফুডস অব বাংলাদেশ’ শীর্ষক এক গবেষণায় এ তথ্য উঠে এসেছে।

    অনুষ্ঠানে মূল প্রবন্ধ তুলে ধরেন ন্যাশনাল হার্ট ফাউন্ডেশন অব বাংলাদেশের হাইপারটেনশন কন্ট্রোল প্রোগ্রামের গবেষণা সমন্বয়ক ডা. আহমেদ খাইরুল আবরার।

    মূল প্রবন্ধে তিনি বলেন, প্রতি ১০০ গ্রাম খাবারে সর্বোচ্চ ৭৫০ মিলিগ্রাম পর্যন্ত লবণকে নিরাপদ মাত্রা বিবেচনায় নিয়ে দেখা গেছে, বাজারে বহুল প্রচলিত ৬১ শতাংশ বিস্কুট, চিপস, চানাচুর, নুডলস, ইনস্ট্যান্ট স্যুপ, ঝালমুড়ি, আচার, চাটনি ইত্যাদি প্রক্রিয়াজাত প্যাকেট খাবারে নিরাপদ মাত্রার চেয়ে বেশি লবণ পাওয়া গেছে। আর ৩৪ শতাংশ খাবারে নিরাপদ মাত্রার দ্বিগুণ অর্থাৎ ১ দশমিক ৫ গ্রামের বেশি লবণ পাওয়া গেছে।

    তিনি আরও বলেন, আমাদের সমাজে বহুল প্রচলিত চানাচুর, নুডলস, ইনস্ট্যান্ট স্যুপ ও ঝালমুড়ির কোনটিতেই নির্ধারিত মাত্রার লবণ পাওয়া যায়নি, বরং এগুলোতে দ্বিগুণের বেশি লবণ রয়েছে। একইভাবে চাটনিতে ৮৩ শতাংশ, চিপসে ৬৩ শতাংশ এবং ডাল বুট ভাজার ৬০ শতাংশে দ্বিগুণ লবণ রয়েছে বলে গবেষণায় প্রমাণ মিলেছে।

    ডা. আহমেদ খাইরুল বলেন, মূলত বাংলাদেশে সরকারিভাবে প্রক্রিয়াজাত খাবারে লবণের সর্বোচ্চ কোনো সীমা নির্ধারণ করা নেই। ফলে কোম্পানিগুলো তাদের পণ্যে ইচ্ছেমতো লবণ দেয়। যদিও প্যাকেটজাত খাদ্য লেবেলিং প্রবিধানমালা-২০১৭ অনুসারে, প্রক্রিয়াজাত খাবারে বিদ্যমান লবণের পরিমাণ প্যাকেটে উল্লেখ করা বাধ্যতামূলক। কিন্তু গবেষণায় প্রায় অর্ধেক (৪৪%) খাবারের প্যাকেটে লেখা পরিমাণের চেয়ে বেশি লবণ পাওয়া গেছে।

     

    গবেষণায় দেখা গেছে, দেশের ৯৭ শতাংশ মানুষই এ জাতীয় খাবার খেয়ে থাকে। অতি মাত্রায় লবণ গ্রহণের ফলে উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ, স্ট্রোক ও কিডনি রোগের ঝুঁকি অনেক বেড়ে যায়। আর এসব রোগ প্রতিরোধ করতে হলে প্রক্রিয়াজাত খাবারে বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার নির্দেশনা অনুসারে লবণের পরিমাণ নির্ধারণ করতে সরকারকে উদ্যোগ নিতে হবে। পাশাপাশি খাদ্যপণ্যের প্যাকেটে পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্য যথাযথভাবে উল্লেখ করতে হবে।

    অনুষ্ঠানে ন্যাশনাল হার্ট ফাউন্ডেশনের ইপিডেমিওলজি অ্যান্ড রিসার্চ বিভাগের প্রধান অধ্যাপক ডা. সোহেল রেজা চৌধুরী বলেন, আমাদের লাইফ স্টাইলে প্রচুর পরিমাণ প্রসেস ফুড রয়েছে, যেখানে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান লবণ। লবণের অতিরিক্ত ব্যবহার আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ক্ষতিকর। এ কারণে পলিসি মেকারদের মধ্যে বিষয়টি তুলে ধরার চিন্তা নিয়েই আমরা আজকের অনুষ্ঠানের আয়োজন করেছি।

    অনুষ্ঠানে আরও উপস্থিত ছিলেন বাংলাদেশ ফুড সেফটি অথোরিটির সদস্য অধ্যাপক ডা. আব্দুল আলিম, গ্লোবাল হেলথ অ্যাডভোকেসি ইনকিউবেটরের কান্ট্রি লিড মোহাম্মদ রুহুল কুদ্দুস, ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের ইনস্টিটিউট অব নিউট্রিশন অ্যান্ড ফুড সাইন্সের অধ্যাপক আখতারুজ্জামান, কনজ্যুমার অ্যাসোসিয়েশন অব বাংলাদেশের কো-অর্ডিনেটর মো. একরামুল্লাহ প্রমুখ।

    Spread the love

    সংশ্লিষ্ট খবর

    • বরিশাল শেবাচিম হাসপাতাল থেকে পুলিশের চোখ ফাঁকি দিয়ে পালাল ডাকাত!
    • বরিশাল সিটির সাবেক মেয়রসহ ১৯ কর্মকর্তাকে দুদকের তলব
    • বরিশালে তরুণীকে ধর্ষণের হাত থেকে বাঁচিয়ে লম্পটকে পুলিশে দিল হিজড়ারা
    • ফ্যাসিবাদ বন্ধে পিআর পদ্ধতির নির্বাচন সর্বোত্তম: চরমোনাই পির
    • আবু সাঈদ হত্যা মামলায় ২৬ জনের বিরুদ্ধে গ্রেপ্তারি পরোয়ানা
    • বরিশালে আধিপত্য বিস্তার করতে গভীর রাতে ককটেল বিস্ফোরণ
    • মহাসড়কের পাশে পলিথিনে মোড়ানো নারী, জ্যান্ত উদ্ধার
    • সর্বশেষ
    • সর্বাধিক পঠিত
    • পটুয়াখালীতে সাড়ে চার কোটি টাকার চিংড়ির রেণু জব্দ
    • বরিশাল শেবাচিম হাসপাতাল থেকে পুলিশের চোখ ফাঁকি দিয়ে পালাল ডাকাত!
    • জাপার অফিস ভাঙচুর: গণঅধিকার সভাপতি নুরসহ ২৫ জনের বিরুদ্ধে মামলা
    • সাবেক এমপি শম্ভুর জমি ক্রোক, ১৬ ব্যাংক হিসাব অবরুদ্ধ
    • রাম দা তৈরি করতে অনীহা: কর্মকারকে পেটানোর অভিযোগ
    • এক লাখ শিক্ষক নিয়োগের আবেদনপ্রক্রিয়া স্থগিত
    • বরিশালে মব সন্ত্রাস বন্ধসহ বিভিন্ন দাবিতে গণসংহতি আন্দোলনের বিক্ষোভ
    • আল-আকসা মসজিদ প্রাঙ্গণে ঢুকে পড়েছে ইসরায়েলি বসতি স্থাপনকারীরা
    • বরিশালে আগুনে পুড়ে ছাই ২ দোকান ও বসতবাড়ি
    • বরিশালে ডেঙ্গুতে এক নারীর মৃত্যু, ২৪ ঘণ্টায় আক্রান্ত ১৪৯
    • বরিশাল ডিসি অফিসের নাজিরের কোটি টাকার সম্পদ
    • স্কুলে অনুপস্থিত থেকেও বেতন-ভাতা নিচ্ছেন সহকারী শিক্ষিকা
    • আইটি খাতের আয় পোশাক খাতকে ছাড়িয়ে যাবে- জয়
    • ২০২০ সালের প্রথম মহাকাশ অভিযানের নেতৃত্বে নারীরা
    • শিশুর সঙ্গে আপনার আচরণ :
    • আগামিকাল থেকে বন্ধ বরিশালের সকল প্রবেশপথ, বেড়েছে পুলিশের টহল
    • বাকেরগঞ্জ উপজেলা ছাত্রলীগের শ্রদ্ধা নিবেদন ও কবর জিয়ারত
    • মসিউল আলম সেন্টুর মৃত্যু বার্ষিকীতে মহানগর ছাত্রদলের দোয়া মোনাজাত
    • করোনা ওয়ার্ডে পুলিশ কর্মকর্তার মৃত্যু
    • ‘প্রধানমন্ত্রী যদি বলে চাকরি দেয়া সম্ভব না তবে চলে যাব’

    বিজ্ঞাপন দিন

     অনুমতি ছাড়া দৈনিক দেশজনপদ ওয়েবসাইটের কোনো লেখা, ছবি ও বিষয়বস্তু অন্য কোথাও প্রকাশ করা বেআইনি।

    Copyright © দৈনিক দেশজনপদ 2020

    প্রধান সম্পাদকঃ ইঞ্জিঃ আব্দুস সামাদ রনি

    সম্পাদক ও প্রকাশক: তৌহিদুল মাজিদ (মির্জা রিমন)

    মোবাইল: 01711469226, 01713963629 ফোন: 0431-62115
    বর্তমান ঠিকানাঃ ব্রাউন কম্পাউন্ড শহিদ মিনারের অপজিটে, স্থায়ী ঠিকানা: মা মঞ্জিল, আমির কুটির, বরিশাল।

    Website Design & Developed by
    logo
    •  পটুয়াখালীতে সাড়ে চার কোটি টাকার চিংড়ির রেণু জব্দ
    •  বরিশাল শেবাচিম হাসপাতাল থেকে পুলিশের চোখ ফাঁকি দিয়ে পালাল ডাকাত!
    •  জাপার অফিস ভাঙচুর: গণঅধিকার সভাপতি নুরসহ ২৫ জনের বিরুদ্ধে মামলা
    •  সাবেক এমপি শম্ভুর জমি ক্রোক, ১৬ ব্যাংক হিসাব অবরুদ্ধ
    •  রাম দা তৈরি করতে অনীহা: কর্মকারকে পেটানোর অভিযোগ
    •  পটুয়াখালীতে সাড়ে চার কোটি টাকার চিংড়ির রেণু জব্দ
    •  বরিশাল শেবাচিম হাসপাতাল থেকে পুলিশের চোখ ফাঁকি দিয়ে পালাল ডাকাত!
    •  জাপার অফিস ভাঙচুর: গণঅধিকার সভাপতি নুরসহ ২৫ জনের বিরুদ্ধে মামলা
    •  সাবেক এমপি শম্ভুর জমি ক্রোক, ১৬ ব্যাংক হিসাব অবরুদ্ধ
    •  রাম দা তৈরি করতে অনীহা: কর্মকারকে পেটানোর অভিযোগ